Pošip je vrhunsko suho bijelo vino hvarskog vinogorja. Proizvodi se od autohtonog dalmatinskog kultivara pošip. Žuto zelenkaste je boje izražene sortne arome skladnog svježeg voćnog okusa i specifičnog mirisa. Prije punjenja u butelje vino odleži minimalno do osam mjeseci. Sadrži od 11,5 do 12,5% alkohola i oko 5,5 do 6 g/l kiselina.

Pošip je ujedno i prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenim geografskim podrijetlom, zaštićeno 1967. godine. Gusto nasađeni vinogradi, nagnuti i terasasti tereni prisiljavaju da se većina radova još uvijek obavlja ručno, na tradicionalan način.